一品雞煲 | 加盟投資概覽
品牌
一品雞煲火鍋 · 2011年6月創立 · 15年歷史 · 香港7間直營分店
創辦人
- 羅兆明 (Raymond Law) — 持股50%
- 朱德華 — 持股50%
財務總監
現有分店
| # | 位置 | 地址 |
|---|
| 1 | 荃灣總店 | 眾安街73號地下 |
| 2 | 荃灣二陂坊 | 二陂坊5號地下 |
| 3 | 荃灣大鴻輝 | 眾安街55號大鴻輝中心B2全層 |
| 4 | 紅磡 | 民泰街35號地下 |
| 5 | 銅鑼灣 | 謝斐道483-499號新城大廈1樓全層 |
| 6 | 土瓜灣 | 馬頭角道28號地庫全層 |
| 7 | 旺角 | 花園街2-16號好景商業中心2樓全層 |
- 營業時間：16:30–02:30（每日）
- 外送：DimOrder / Foodpanda / KeeTa
- 年收益：~HK$1.7億（2018年，7間店，上市招股書數據）
- 純利：~HK$2,300萬（2018年），純利率13.1%（高於海底撈及呷哺呷哺）
- 人均消費：HK$238（2018年堂食數據）
- 翻枱率：平均1.6（旺角店最高1.8）
- 食材成本：佔收益<30%（同業約40%）
- 市佔率：全港火鍋市場第五位，2.3%（2019年IPO招股書）
- 注：以上為2018-2019年數據，最新數據需從NASDAQ申請文件（2024年12月）核實
加盟模式
雙軌制
| 級別 | 加盟費 | 最低開店數 | 備註 |
|---|
| 城市級 (City-level) | HK$500,000 | 3間 / 5年 | 限一線城市 |
| 國家級 (Master Franchise) | HK$3,000,000 | [待確認] | 可在該國自行招商 |
每間城市級分店獨立收費HK$500,000（非一次過開10間只付一次）。
持續費用
- 管理費：5% of GP（毛利後，扣除食材成本）
- 特許經營費（Royalty）：3% of Revenue
- 開業支援費：HK$30,000 / 次（總部派人到當地）
分潤（國家級 Master Franchise 招商收入）
- 首10間：品牌抽 10% of sub-franchise fee
- 第11間起：品牌抽 30%
- 所有款項經香港總部先結算，再反點給國家級代理
合約期限
- 5+5+5 或 10+10（與租約對齊）
- 保證金機制：[待確認具體條款]
- Credit policy：[待確認 — 針對食材供應賒帳安排]
首批加盟商優惠
每個國家第一位加盟商享優惠條款：
- 分紅比例更優（創辦人原話：「佢分40%，我要10%就行了」）
- 條件更靈活（具體條款面議）
- 第二間起恢復正常條款
策略邏輯：降低首批門檻，讓第一間成功運營後自然拉動第二間。「你幫我打開個缺口，之後佢自然會返嚟搵你開第二間。」
加盟支援
- 中央廚房食材統一供應
- POS系統（KOS）—— 預載完整一品餐牌，加盟商可另加本地周邊產品
- 完整培訓系統
- 開業實地支援（HK$30K/次，派人駐場）
- 會員系統統一管理
- 品質監控機制 — 確保出品穩定性
加盟條件
- 餐飲或零售管理經驗優先
- 財務實力證明
- 地域承諾（城市級限一線城市，影響品牌形象）
擴張計劃
- 2026：東南亞首店突破（越南胡志明市 / 新加坡為優先考慮）
- 不做深圳/廣州：距離香港太近，互相蠶食（「左腳就右腳」）
- 大陸遠程市場（北京等）：可考慮但非優先
- 商標：香港已註冊「一品雞煲」，大陸「一品」單獨註冊未果（4年+）。海外商標註冊為下一步工作。
- 長遠目標：[待確認]
回報預測
- 預計回本期：[待確認 — 需 Victor 與創辦人提供成本結構及P&L]
- 預計年回報率：[待確認]
- 損益平衡點：[待確認]
Bob已安排Victor與創辦人計算franchise P&L forecast，數據確認後補充。
聯絡
品牌合作及特許經營查詢
Hopeman Group Limited
Bob Ng · [email protected] · +852 9839 7666
一品雞煲火鍋
網站：firstgradehk.com
Facebook：facebook.com/greatrestaurantchickenpot
Notes for formal pitching deck (next phase)
- Team: 羅兆明 Raymond Law + 朱德華 (founders) + 陳伯健 Ken Chan (CFO) + Victor (operations) + Hopeman (agency/development)
- P&L forecast: Victor + founders to provide cost structure for franchise model viability
- Brand research: 港式火鍋/雞煲市場規模 + 東南亞中式餐飲競爭格局
- English brand name: "The Great Restaurant" needs replacement before overseas push
- Pitching deck format: Follow Pizza Puzz reference — Team → Research → Branding → Business Plan