一品雞煲 新聞稿

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十五年只做一鍋煲　從荃灣200呎到七間直營店

「單做雞煲，我係全世界最勁」—— 一品雞煲創辦人的排隊傳奇與逆風重生

十五周年誌慶　正式啟動海外特許經營　首站東南亞

（香港．2026年3月）

香港人氣秘製辣雞煲連鎖專門店「一品雞煲火鍋」今年迎來十五周年。2011年荃灣眾安街一間僅200平方呎的街坊小店，發展至今日遍佈港九共七間直營分店，創辦人自豪宣言：「單做雞煲，我可以大口氣同你講，我係全世界最勁嘅。」十五周年之際，一品正式啟動全球特許經營計劃，以城市級及國家級雙軌模式進軍海外，首階段目標鎖定東南亞市場。

千元買位的排隊傳奇　連續15日人龍不絕

一品雞煲的崛起，是香港飲食界難以複製的傳奇。開業初期，荃灣二陂坊總店外長期大排長龍，最誇張時連續15日無間斷，食客甘願排到深夜十點。創辦人回憶：「以前打電話來訂位，有人俾一千蚊我哋，就係為咗攞個位。」張振朗、陳庭欣等藝人都是座上常客，TVB節目《香港完未到》第一集更選址於荃灣大鴻輝店拍攝，將這股排隊熱潮推至全港。

2019年社會動盪，緊接四年疫情，打斷了品牌的上升勢頭。創辦人直言：「整個風水都斷了。香港嘅風水都斷了。」三四年的空白期令市場記憶洗牌，加上北上消費成風，本地餐飲格局翻天覆地。但一品從未離場——2016年前已擴張至七間直營店的基礎，讓品牌捱過了最艱難的四年。光是全線廚房空間已逾50,000平方呎，全數只為處理雞煲一個品類。

秘製配方　六級辣度三級麻度　單一品類的極致演繹

一品的靈魂在於秘製醬汁與嚴選食材。雞煲系列涵蓋經典一品秘製雞煲、原隻鮑魚雞煲、金蠔雞煲、花膠海參雞煲等八款選擇；辣度分六級（不辣至勁辣），麻度分三級，食客自由配搭。加料選擇包括田雞、鮑魚、海參、花膠等，即日新鮮處理。

「香港食材有瀑布有地嶺，大陸永遠跟不上。」創辦人堅持以香港食材優勢作為品質護城河。在北上消費浪潮下，一品不以價格戰應對，而是以穩定品質與獨特風味吸引內地旅客專程來港品嚐。

十五年磨一劍　正式啟動全球特許經營

十五周年之際，一品雞煲正式開放特許經營，採用雙軌模式：

• 城市級加盟：HK$500,000，承諾5年內最少開設3間分店
• 國家級總加盟（Master Franchise）：HK$3,000,000

品牌同時推出「開荒優惠」——每個國家首位加盟商可享優惠條款，包括更優分紅比例及靈活管理費安排。創辦人的策略簡單直接：「你係第一個去開嘅，我優惠畀你。你幫我打開個缺口，之後佢自然會返嚟搵你開第二間。」

總部提供完整營運支援系統，包括預設餐牌的POS系統、中央廚房供應鏈對接、以及開業實地支援。首階段目標鎖定東南亞——越南胡志明市及新加坡為優先考慮市場。

關於一品雞煲

一品雞煲火鍋於2011年6月創立於荃灣眾安街，以「香港人氣秘製辣雞煲連鎖專門店」為定位。十五年來專注單一雞煲品類，從200呎起家，發展至今日七間直營店遍佈荃灣（3間）、紅磡、銅鑼灣、土瓜灣及旺角。品牌曾創下連續15日排隊紀錄，是荃灣餐飲地標。2026年品牌迎來十五周年，正式啟動海外特許經營計劃，矢志將港式雞煲文化帶向國際。

一品雞煲火鍋

營業時間：16:30 – 02:30（每日）
外賣平台：DimOrder · Foodpanda · KeeTa
網站：firstgradehk.com
Facebook：facebook.com/greatrestaurantchickenpot

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